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RESTAURANTE & SERVICIO Raúl Acebrón

Blog especializado en restaurantes y servicio: hostelería y restauración.

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CRUDO BAR

Crudo restaurante Valencia

Local pequeño y acogedor en Valencia capital junto a la Plaza de la Reina.

Degustamos un menú repleto de frutos del mar. Espectacular en calidad y precio.

El suquet era de lo mejor que he probado.

Volveré.

by Raúl Acebrón.

AMOR AMARGO EN RUZAFA.

El restaurante Amor Amargo es un lugar grande pero acogedor.

Con un servicio fresco y desenfadado pero con profesionalidad.

Tiene una carta de mercado adecuada y acompañada de los caldos idóneos.

Luna nos explicó el proyecto con pasión y amor amargo.

Imprescindible volver.

por Raúl Acebrón.

 

 

VISITA A DOMINIO DE LA VEGA CON EL INSTITUTO DE HOSTELERÍA DE CHESTE.

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La visita a la bodega Dominio de la Vega en Requena ha sido magnífica. De la mano de su gran enóloga Raquel, hemos aprendido mucho sobre la elaboración del cava.

PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE EN LA ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CHESTE.

BAR LA SED-E ANTIGUO STATUS EN PATERNA.

Bar la SED-E de Paterna.

Hoy hemos ido a almorzar unos amigos al bar La Sed-e de Paterna, lo que antes era el conocido Status de toda la vida.

Es un lugar habitual para nosotros, y aunque no nos gustaba mucho el trato y la oferta gastronómica, íbamos resignados dada la poca alternativa.

Pero esta mañana hemos decidido que era nuestra “última cena” en ese lugar.

El trato además de lento también descuidado y con desaires.

Podría hacer una lista interminable de aspectos negativos del servicio como lentitud, espantoso manejo de la bandeja, descuidos a la hora de tomar comanda, olvidos, comentarios desafortunados, precios excesivos, etc.

Además nos querían cobrar de diez euros de más y sin especificar los artículos. Vamos, un despropósito.

Episodios como este me hacen pensar en la desprofesionalización del sector y de cómo pueden ganarse la vida haciéndolo tan mal.

No volveremos.

por mis amigos y yo.

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CHESTE: ¿Cómo utilizar ell hielo seco en coctelería?

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CHESTE: ¿Cómo utilizar la lira para cortar quesos?

CANAL DE YOUTUBE: ¿Cómo utilizar la pipeta ahumadora Aladín?

CANAL DE YOUTUBE: Elaboración del café.

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