J.A.Quintanilla & R. Acebrón.
Consultores
José Antonio y yo, ofrecemos desde 2015 asesoramiento en materia de hostelería y restauración.
Nuestra relación profesional comenzó en 2009 cuando ambos fichamos para la marca Grand Café Cappuccino. Lo hicimos como Director y Subdirector del establecimiento que abrimos juntos en la Plaza de La Reina de Valencia. Desde entonces, nos dimos cuenta que hacíamos un buen equipo en la dirección y aperturas de establecimientos de restauración.
Podemos ofrecer:
· Análisis del mercado.
· Orientación del producto.
· Análisis de los presupuestos y gastos.
· Cambios de carta.
· Cursos de formación.
· Selección del personal.
· Formación del personal de sala.
· Elaboración de manuales.
· Creación de plan de APPCC (Seguridad e higiene) y gestión de alérgenos.
· Asistencia de consultoría: inspecciones.
· Implantación del sistema de reservas.
· Selección/negociación con proveedores para la optimización de precios, seguimiento de albaranes y materia prima.
por José Antonio Quintanilla & Raúl Acebrón.
RESTAURANTE & SERVICIO Raúl Acebrón 