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RESTAURANTE & SERVICIO Raúl Acebrón

Blog especializado en restaurantes y servicio: hostelería y restauración.

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cóctel

EL ORIGEN DE LA SANGRÍA.

Copa de sangría.
Copa de sangría.

La sangría es una bebida popular refescanre elaborada con vino, canela, frutas y hielo. Se debe dejar más o menos tiempo en maceración según gustos. En cada sitio se le da su toque especial como pueda ser miel. Seguir leyendo “EL ORIGEN DE LA SANGRÍA.”

Historia del cóctel Singapore Sling.

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Cóctel de trago largo de la serie de los sling, clasificado como clásico contemporáneo según la IBA (International Bartender Asociation)

La fórmula es la siguiente:

  • 3 cl Gin 3 cl Gin
  • 1.5 cl Cherry liqueur 1,5 cl Licor de cereza
  • 0.75 cl Cointreau 0,75 cl Cointreau
  • 0.75 cl DOM Bénédictine 0.75 cl DOM Bénédictine
  • 1 cl Grenadine 1 cl Granadina
  • 12 cl Pineapple juice 12 cl Jugo de piña
  • 1.5 cl Lime juice 1,5 cl Jugo de lima
  • 1 dash Angostura bitters 1 cucharada Angostura bitters

Se dice que el cóctel fue elaborado por primera vez por el barman Ngiam Tong Boon a principios del siblo XX. Sucedió en el bar de aspecto colonial del Hotel Raffles de Singapur.

La leyenda cuenta que se inventó con motivo de la celebración de la caza de un tigre de bengala. El cazador era un inglés adinerado con negocios en la recién nacida Singapur.

Como anécdota, Singapur fue fundado en 1819 por el británico Thomas Stamford Raffles dueño también del  hotel.

por Raúl Acebrón.

 

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